Những Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Cá Song

nhung mon an ngon che bien tu ca song

NHỮNG MÓN ĂN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÁ SONG – SIÊU THỊ HẢI SẢN HẢI ĐĂNG

Cá song hay còn gọi là cá mú là loài cá giàu giá trị dinh dưỡng, rất được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trong đó có Việt Nam bởi hương vị thơm, ngon, thịt trắng, dai và ngọt thanh. Cá song làm được rất nhiều món ngon từ hấp, gỏi sashimi, hấp xì dầu đến nấu lẩu đều đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Trong bài viết này, Bếp Hải Đăng sẽ giới thiệu cho các bạn 3 món ăn ngon chế biến từ cá song mà bạn nên thử nhé

nhung mon an ngon che bien tu ca song

CÁ SONG HẤP XÌ DẦU

Cá song hấp xì dầu là một trong những món ăn từ cá song được rất nhiều thực khách yêu thích.

+ Nguyên liệu:

– 15-20 cái nấm hương, 1 củ hành tây, 1-2 quả cà chua, 1 củ gừng, hành củ và hành lá, rau răm

– Gia vị: xì dầu đường, giấm, dầu mè, tiêu, ớt

+ Cách chế biến:

– Sơ chế: Cá song rửa sạch rồi ướp rượu để khử tanh. Hành tây, cà chua bổ múi cau. Gừng và ớt thái chỉ. Hành khô thì băm nhỏ. Hành lá, rau răm, nấm hương rửa sạch để ráo.

– Xếp cá vào 1 cái đĩa to rồi rải các nguyên liệu đã chuẩn bị lên: nấm hương, hành tây, cà chua, gừng, rau răm, hành lá, tiêu và ớt. Đặt đĩa vào nồi hấp trong vòng 20 phút.

– Trong lúc đợi cá chín, các bạn hãy trộn hỗn hợp: 3 thìa xì dầu, 3 thìa nước, 2,5 thìa đường ,2 thìa dấm, ½ thìa dầu mè, ¼ thìa tiêu.  vào một tô con. Rồi sau đó phi thơm hành và đổ hỗn hợp vào đun sôi để tạo thành nước sốt xì dầu.

– Khi cá chín rồi thì rưới nước sốt xì dầu lên trên và thưởng thức thôi bạn nhé

ca song hap xi dau

GỎI CÁ SONG

+ Nguyên liệu

– Cá song: Cá loại to hoặc phi lê cá, tùy số lượng người ăn

– Các loại rau sống

– Nguyên liệu khác: Bún tươi, mắm, tỏi, chanh, đường, ớt, gừng…

+ Cách chế biến:

– Cá song rửa sạch, bỏ vảy vây, sát muối sau đó treo lên cho cá ráo hẳn nước.

– Dùng dao thật sắc lọc dọc xương sống cá, lấy phần thịt ngon nhất. Khi lọc thịt cá tới đâu thì lấy chanh tươi xát kỹ tới đó nhằm làm sạch máu và khử trùng, đảm bảo an toàn khi ăn.

– Chú ý khi lọc cá tuyệt đối không để nước bắn vào cá sẽ làm thịt cá bị tanh, gây mất vị ngon.

– Lấy phần thịt cá lọc được thái lát. Đem thịt cá ướp cùng sả, lá chanh, giềng thái chỉ nhằm hút và loại bỏ mùi tanh cá.

– Làm nước chấm: nước mắm khoảng 2 muỗng canh, 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng, 1 muỗng cà phê chanh, 2 muỗng đường, ½ muỗng cà phê mù tạc vàng, tỏi băm, ớt băm. Trộn đều hỗn hợp rồi xay nhuyễn, sau đó lược kỹ lại.

– Cho nước dừa, hành tây, giấm, đường vào nồi đun sôi. Nhúng cá thái lát qua hỗn hợp trên rồi đem cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau ăn kèm (tùy sở thích), chấm cùng nước chấm đã pha chế.

goi ca song

CÁ SONG NƯỚNG

+ Nguyên liệu:

– 1,8 kg cá song tươi

– Gừng, rượu, giấm vừa đủ, dầu hào, tương đậu nành

– Hành, thì là rau răm, nấm hương, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

+ Cách chế biến:

– Cá làm sạch, bỏ mang, ruột, vẩy. Rửa sạch cá với giấm, muối và bóp rượu, gừng xoa khắp mình cá khử tanh.

– Cà rốt thái lát, hành tây thái miếng. Rau thơm cắt nhỏ.

– Lấy dao khía ngang cá rồi ướp cá với tương đậu nành, dầu hào 30′ cho ngấm.

– Cho hành tây, nấm, cà rốt vào cùng cá nướng 20′, nhiệt 200oC. Thử thấy cá róc xương là cá chín

– Ăn kèm bánh tráng cuốn rau thơm, chấm mắm chanh ớt hoặc tương tuỳ ý.

ca song nuong

MUA CÁ SONG TẠI SIÊU THỊ HẢI SẢN HẢI ĐĂNG

– Siêu thị hải sản Hải Đăng là nơi cung cấp nguồn cá song và các loại hải sản tươi sống khác như cá hồi, cá chình, cá lăng, cua hoàng đế Alaska, cua nâu Nauy, tôm hùm tre, tôm hùm bông, bề bề, ba ba, bào ngư Hàn Quốc, tu hài Canada…chất lượng tại Hải Phòng.

– Bên cạnh đó Siêu thị hải sản Hải Đăng còn cung cấp dịch vụ hỗ trợ sơ chế, chế biến, ship tận nơi vô cùng tiện lợi dành cho khách hàng.

Có rất nhiều cách để thưởng thức hải sản tươi ngon – Nhưng đến với Siêu thị hải sản Hải Đăng bạn sẽ có được sự TIỆN LỢI và TIẾT KIỆM nhất

Liên hệ:

Siêu thị hải sản Hải Đăng

Địa chỉ: 19 Trần Khánh Dư, Ngô Quyền, Hải Phòng

Hotline: 0936044511/ 0985038189

Fanpage: https://www.facebook.com/sieuthihaisanhaidang

RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ!